르 빠니에 블루에서 가리비 그라탕을 먹으며
어찌되었건 생각하게 된다
파를 작게 썰어 조리하면 훨씬 먹기 좋구나
그러다가 파전에 생각이 미쳤다
주말에 간단히 부쳐먹을까
파는 잘게 썬다
기름에 볶아 향을 끌어올리고
반죽은 따로 해두되, 간장을 더해 간을 맞춘다
냉장고에서 자숙새우와 베이컨도 꺼낸다
손이 한번 더 가더라도
이렇게 부쳐놓으면 브런치로 손색이 없다
결국 곡물반죽을 부쳐내는 것이니 크레이프나 갈레뜨를 떠올렸다
파 향이 꽤 식욕을 돋아주더라
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